好久没玩面包，今天早上一时手痒，看着新到的模具很是想用，一心想着花环面包

说做就做，成品相当令我满意，小祁和发酵温度也好，做面包很称手哈！

这次做了红豆馅的，下次准备包奶酪再试试，小瑞偏爱奶酪，估计放奶酪的更合他口味

不过就这红豆馅的，小子刚放学回来的时候已经吃了两个了，还吃了一条鲫鱼

等会儿晚上上课就不会饿了，趁他写作业，赶紧把做法发出来

这次用的一次发酵，很适合做小面包，面包很松软，这种天气做起来很方便

呵呵……

【红豆花环面包】

（参考份量：直径26cm圆形硅胶模） 

面团配料：

酵母5克 温水240克 鸡蛋50克

高粉450克

细砂糖50克 盐4克

黄油30克

内馅：

红豆泥240克

表面装饰：

椰蓉、全蛋液适量

烘焙温度和时间：190℃，中下层，20分钟。

除黄油外所有面团材料揉制成团，后油法“KW”揉至面团出膜

（面包机或手工揉至出膜也可）

分割12只面团，滚圆静置15分钟

（每只面团重约70克）

 

红豆泥分剂（每个重20克）

面团静置好后排气压扁，包入红豆馅

 

包好馅的面包坯排入模具

放温暖处发酵至二倍大

（我是直接用祁和烤箱自带的发酵功能，放入50分钟后就发至两倍大了）

 

最后发酵完成后表面刷全蛋液，撒上椰蓉

放入预热好的烤箱

190℃，中下层，20分钟

烘焙完成

THE END