加载中…黄桃慕斯蛋糕（悠悠同学）
(2010-10-29 11:12:44)
标签：
涓涓小厨黄桃慕斯蛋糕生日蛋糕 |
分类： 蛋糕 |
这个慕斯是悠悠同学订的
22号那天为了让悠悠早点拿到，我下班到家后超赶
做好准备，送进冰箱才吃晚饭，悠悠要跟朋友分享这个生日蛋糕
我想她的心意，她的朋友肯定感受到了
做的不好，大家见笑了
……
———————— 黄桃慕斯的分割线 ————————
黄桃慕斯
【参考分量：6寸圆模】
——（方子自配）
淡奶油250克
鱼胶粉8克
清水 40克
海绵蛋糕
清水
100克
鱼胶粉
3克
清水 15克
装模后的慕斯放入冰箱冷藏至硬。
用热毛巾焐模具四周三、四秒即可脱模。
海绵蛋糕分片用到了图1里的新武器——蛋糕分片器
超级好用，一下就分了三片，所需蛋糕的厚度可调节，这下有了称手工具喽！
黄桃用搅拌机打成泥状，打的细腻点口感更好
鱼胶粉加入清水拌匀，隔水加热至溶或微波炉高火30秒溶化也可
剩热把鱼胶粉液体拌入黄桃泥中
淡奶油加入砂糖打至六分发（可流动状态），不要打发过度
分次把打发好的淡奶油拌入黄桃泥，拌好的慕斯糊装入模具
装模后的慕斯放入冰箱冷藏至硬
用热毛巾焐模具四周三、四秒即可脱模
制作完成
THE END
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