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性感的肚子面包——切达奶酪面包卷

(2010-10-09 11:42:10)
标签:

涓涓小厨

切达奶酪面包卷

切达面包卷

奶酪面包

分类: 调理、甜面包、起酥丹麦式面包

性感的肚子面包——切达奶酪面包卷

 

呵呵

每个面包都有一个大大的肚子,内容都从肚子这里全部呈现出来了

实在是太喜欢这种面包的口感,刚出炉还没完全晾凉,小瑞就吃了仨,确实是热的更加好吃

只是经常吃刚出炉的面包对胃很不好,下次一定要控制住,不能让小子这么为所欲为呐!

 

性感的肚子面包——切达奶酪面包卷

 

 

切达奶酪面包卷(直接法)

【参考分量:6只75g小面包】

——(方子自配)

 

面团材料       

金枫高粉       250克        
水             125克      
鸡蛋           25克
砂糖           40克 
酵母           3克
盐             3克         
黄油           15
 
内馅材料

切达奶酪片     6片
 
表面装饰
色拉酱         适量 
 
分割后的面团,每个约重75克,共6个。
烘焙温度和时间:180℃,中层,15分钟。

 

后油直接法面团,制作过程请参考这里

点击进入

 

性感的肚子面包——切达奶酪面包卷  性感的肚子面包——切达奶酪面包卷

 

面团首次发酵完成后取出分割成六份,滚圆静置15分钟

静置后擀成椭圆形,包入一片切达奶酪片

性感的肚子面包——切达奶酪面包卷  性感的肚子面包——切达奶酪面包卷

 

由上向下卷二折,底部向中间卷

性感的肚子面包——切达奶酪面包卷  性感的肚子面包——切达奶酪面包卷

 

对折后捏紧结合处

这种成卷方法非常好,发酵过程中不易裂开

放置在烘焙布上,放温暖处(35℃左右)做最后发酵,约40分钟

性感的肚子面包——切达奶酪面包卷   性感的肚子面包——切达奶酪面包卷

 

最后发酵完成后,烤箱预热180℃
用刀片在面坯顶部中间划上一刀,刷上全蛋液

刀口处挤上适量色拉酱

180℃,中层,烘烤约15分钟,出炉立即取出晾凉

 

性感的肚子面包——切达奶酪面包卷

性感的肚子面包——切达奶酪面包卷

烘焙完成

THE END

 

 

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