我从农村回来啦！

这次回老公家里时间不长，连头带尾只去了四天，小瑞同学也玩的很不尽兴

走的时候依依不舍，和小玩伴们小声说着什么，我也没问他，谁小时候没那么点小秘密呢....

这次回去刚巧老公的外甥女订婚，农村有这么个说法，而且还非常的重视，我们也去凑了热闹

胡吃海喝了一整天，真正的流水席，从早上吃到晚上，那么一天留给我的就是“吃”呐！

这四天的农村生活我算是好好休息了，每天睡眠时间充足，跟以往一样，回去就是“度假”

完全不用做任何事，就只是在田地里瞎折腾，掰了嫩玉米、摘了新花生、尝了没成熟的稻子....

小瑞跟我一样，对一切一切都很十分好奇，农村没有约束、没有作业、只有尽情玩耍的生活，怕是每个孩子都十分向往的吧！

临走的那天，答应小瑞春节的时候一定在家多住上几天，不然小子嘴里总是念叨着

“快乐的时光总是那么短暂，真不想让时间过的这么快呀！”

回来了，一切都回复了以往，又开始忙碌了

……

———————— 美丽泡芙的分割线 ————————

奶油泡芙

（改自《Professional Baking——Third Edition》）

配方（黄油高粉版）【参考分量：约35个】

水          250克

黄油        100克

砂糖        5克

盐          5克

高粉        150克

鸡蛋        4个（去壳后约200克）

配方（色拉油低粉版）【参考分量：约25个】

水          90克

色拉油      45克

砂糖        2克

盐          2克

低粉        60克

鸡蛋        2个（每个连壳约65克）

金钻淡奶油  150克

烘焙温度和时间：200℃，中层，25分钟。

水、黄油、糖、盐放入锅中煮沸至大滚

离火，立即加入所有面粉，快速搅拌均匀

 

拌匀后再次开中火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜，面团不粘附锅壁

将面团倒入另外一个盆里，冷却至60℃，分次加入鸡蛋

每加一次搅匀后再加下一次，直至用刮刀舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形

用小匙直接将面糊舀到油布上

放入预热好的烤箱

上下火200℃，中层，烤25分钟

烤至爆开裂缝处也呈现出金黄色，关掉烤箱电源，泡芙略凉后取出

如果取出或冷却太快，会导致泡芙塌陷

烘焙结束

淡奶油打至全发，装入裱花袋，泡芙顶部用刀划开，剂入奶油馅，撒上糖粉装饰

THE END