加载中…面包作业——米糊汤种面包
(2010-08-27 08:24:47)
标签：
涓涓小厨米糊面包米糊汤种面包汤种面包米糊小餐包 |
分类： 调理、甜面包、起酥丹麦式面包 |
从四年前的第一台九阳开始，豆浆机就从没离开过我的生活
不过九阳用的时间很短暂，那时候的九阳机内还有离心网罩，每次用完后清理有点小麻烦
后来看到了美的出了无网豆浆机后就立即做了升级更换
这样，美的就成了每日陪伴我的好机器
这次减肥成功，也都是亏了豆浆机的米糊功能，前段时间还专门发了相关博文
详情可点击这里
这篇博文里有很多种米糊配方，今天发的米糊汤种面包就是用的白米糊
配比量原文里有注明
这款面包的柔软度相当的好，老化也相当慢，三天后切开做汉堡坯
还是一样的松软，这可是米糊起了大作用哩！
———————— 特色米糊面包的分割线 ————————
米糊汤种面包（汤种）
【参考分量：6只80克小面包】
——（方子自配）
金像粉（高粉）
白米糊
130克
鸡蛋
砂糖
酵母
盐
白芝麻适量（装饰用）
分割后的面团，每个约重80克。
烘焙温度和时间：180℃，中层，15分钟。
米糊用豆浆机米糊功能提前做好晾凉
面团制作、发酵过程请参考这里
发酵完成，面团排气分割成六份，滚圆后松驰15分钟
再次整成圆形，表面喷水，沾上白芝麻入模，放入发酵箱做最后发酵，大约40分钟
发酵完成后，送入预热好的烤箱
180℃，中层，15分钟
完成烘焙
THE END
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