周五凌晨爸爸养的百灵鸟出了“事故”

爸爸运动遛鸟回来的路上，突遇一条超级大的长毛白狗，不知是什么品种，反正很是高大

我在小区里常见到，有次此大狗走失，刚巧我下楼碰到大狗在闲逛

出小区门的时候看见大狗主人很焦急的在寻找，赶紧告诉她大狗的去向

早知有此事故，我就....

 

出事的百灵鸟是爸爸的心肝宝贝，在夏季换毛前，每日在家放声歌唱

一点也不怕人，每次看见爸爸都很雀跃

唯独每次见到异常陌生的物件总会受惊，在笼内乱飞

这次事故就是在回家的路上看见大狗尾随，惊吓之余一路狂飞

进电梯的时候就趴在笼内不动了

爸爸回来的时候我正在做包，当时爸爸嘴里还嘀咕来着

“这鸟好像受伤了，不怎么动了嘛！”

之后也没细看，一直到中午小鸟都没站起来，爸爸觉得不太对劲，从笼内捞出百灵

一看之下，惊呆了

小鸟的腿完全断了，只连着一点点皮

爸爸拿到厨房让我看怎么办，看的我头皮都直发麻，那样子太惨..太惨..

没有好办法，腿是不能挽回了，只得给小鸟做了“手术”

截肢...内流满面...

 

三天过去

在爸爸细心照料下，小鸟于昨天下午能单脚站立吃食了

虽然成了“残疾鸟”

我们全家都会对它不离不弃的

加油吧！小百灵！

 

从今天开始换LOGO啦！

非常非常感谢新禧MM，帮我设计了这么漂亮的LOGO

太漂亮了，十分十分喜欢

......

法式黑麦面包（French Rye)

【参考分量：900克面包成品】

（改自《Professional Baking——Third Edition》）

 

配料       

  1、所有黑麦酸面团材料混合搅拌，加盖，室温（28℃）发酵约15小时。

 

  2、混合除盐外所有材料，KW第“1”档勾形头2分钟，加盖浸泡，让面团自个儿吸水20分钟，初步出筋。

 

  3、加入盐，揉至刚刚出筋（KW第“2”档勾形头8分钟），此阶段面团很软，很黏。

 

  4、放入容器，加盖，室温（28℃左右）发酵大概30分钟。在20分钟时拍打、折叠一次，上下左右都要折叠（介绍见此），主要靠发酵期间的折叠出筋，继续发酵10分钟，此时筋膜已完成。

 

  5、面团排气整成圆形，放置在烘焙布上，入发酵箱（35℃左右）做最后发酵，约30-60分钟，直到原先的2倍大。

 

  6、烤箱、烤盘（内放小石头）、石板一起预热到250℃，预备产生蒸汽。

 

  7、预热好后，将发酵好的面团取出，割包（用锋利的小刀在表面划出纹路），面团表面喷水、撒粉。
 

  8、往烤盘里浇一点开水，关门。取面团，开门，烤盘内再浇一杯开水，关门。烤温降到230℃，中层，烤10分钟，取出烤盘和烘焙布，再烤30分钟。