加载中…手指饼干
(2010-07-30 04:55:29)
标签：
涓涓小厨手指饼干美食 |
分类： 饼干、派、披萨、焗饭 |
玩烘焙这么久了，从来没做过手指饼干，这次做也是为了消灭家里那点仅存的低粉
跟小瑞同学说好的
爷爷过生日，妈妈做个巧克力慕斯，饼干是用来做围边的，结果臭小子在我饼干晾凉的时候，就不断偷吃....结果蛋糕也没做成，家里一点低粉也没啦...
好在小瑞奶奶还有几天也过生日了，到时候再重做个蛋糕吧...
最近败了N多的东西
昨天第二代冰激凌机和多士炉都送到家了，开机试了下都没问题，今晚下班回来就要做冰激凌啦！
这个冰激凌机蛮不错，不用在冰箱冷冻室里搅拌，机子自身带制冷液，提前冻好后在室温下做搅拌，而且是直接插电使用的，这个功能最喜欢了，不喜欢以前那种用电池的，又不环保又浪费，大伙儿等我以后发帖汇报哈...
手指饼干
（改自——君之）
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
制作步骤：
1、将蛋黄和蛋白分离。
2、蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状，分2次加入细砂糖，打至硬性发泡（提起打蛋头，蛋白可拉出小尖角）。
3、蛋黄与20克细砂糖混合打散。
4、把蛋白糊分2次拌入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上搅拌，不可划圈过度搅拌，轻轻拌匀即可。
5、筛入低筋面粉，用同样手法搅拌均匀。
6、装入裱花袋，袋子下口剪一小角，面糊在烘焙布上挤成长条形。
3、蛋黄与20克细砂糖混合打散。
4、把蛋白糊分2次拌入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上搅拌，不可划圈过度搅拌，轻轻拌匀即可。
5、筛入低筋面粉，用同样手法搅拌均匀。
6、装入裱花袋，袋子下口剪一小角，面糊在烘焙布上挤成长条形。
7、放入预热好的烤箱烤焙，190℃，中层，约15分钟。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：面包作业——蓝莓面包