最近爱上了欧包，疯狂的看资料、看细节、累积经验....

    烘焙的火焰又再次燃烧起来，又买了新模具，又想再添置一台喷汽烤箱，有点纠结，不知何从下手~~

    周六又想去书店瞧瞧高手的经验谈，无奈这个周六和周日都有事情，小瑞同学还要上课，时间呀！让我怎么你才好呢....？

烦燥归烦燥，还是坐下来喝碗清热下火的汤吧！

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**** 莲藕排骨汤 ****

材料：猪小排  莲藕

辅料：姜块  葱段      

调味料：料酒  盐  白胡椒粉 

做法：

1、排骨斩断洗净，准备姜块和葱段，莲藕去皮切滚刀块。

2、排骨冷水入锅，倒入料酒，待水沸腾后关火（一定要冷水入锅才能去净血沫）。

3、取出排骨用水冲净，重新入锅加适量水，放入姜块、葱段、莲藕，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4、排骨软烂后加盐调味，出锅前加白胡椒粉提味，不喜欢的也可不加。

5、这次用的是刚败的日式紫砂炖锅，这下就不用再怕砂锅会裂了，试用后效果理想、满意。