好些个时间没玩烘焙，实在是手痒的慌，妈妈买了新奇士橙回来，想着夏季应该做点味重的面包，就擦了点橙皮（一定不要碰到橙皮的白色部份，会发苦），特喜欢加了橙皮屑或柠檬屑的西点，实在是神清气爽极了....

    说来小瑞同学也是奇怪，每每到了夏季，总是他发育长个儿的关键时刻，不像别的孩子，总是春季长的厉害，天气再热也不影响他的好食欲，这不，才放假没几天，小瑞个子又长高了，吃饭的时候还总嚷着要添饭，长吧！长吧！我的小树，好好的快快的长吧！

    有天，我调休在家，一大早送小瑞去上学，刚出家门，看见小瑞背起了书包、戴上了红领巾、一只手提着饭盒，那小小的人竟长到这般大了....在电梯里，小瑞跟我比了比，身高已经到我胸口，是的，小瑞确实长大了！

                       **** 香橙吐司 ****

材料:（无基础发酵法）

A 金像A粉300克  白砂糖20克  盐3克  酵母3克  全蛋30克  水162克  橙皮屑30克 

B 无盐奶油15克

做法:
1、将材料A全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团。
2、加入无盐奶油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟)。

3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰10分钟。
4、松驰后将面团分割成三等份，滚圆后松驰10分钟。

5、面团擀成牛舌状,自上向下卷起，放入吐司盒,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。
6、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液或喷水。

7、盖好吐司盒盖，放入已预热的烤箱下层,上下火,200度烘烤约40分钟。