最近严重犯“春困”呐！特别午饭后更是困的不行，哦！不对，已经“立夏”啦.....

    那该叫“夏困”？

    前两天刚从淘宝败了三套锅具，一个是今天用到的微晶“锅宝”、一个是日式紫砂锅煲、还有一个是双层蒸锅，不过蒸锅断货了，可能下周才能发到，迫不急待呀！

    昨晚小瑞同学去上英语课，我在家用微晶试做了红烧鳝段，“锅宝”的代言人张学友筒子说啦，这个锅加热方式可以有微波、直火、烤箱、电磁炉，这几种用法里我最想尝试直火，说明书里说道，这个锅可以直火空烧，不会爆裂，说实在的我是真好奇呐！

    下面大家看试用结果吧.....

**** 烧鳝段 ****

材料：黄鳝 

辅料：蒜  青花椒 

调味料：料酒  牛肉老卤（如果没有，需要加入基本调味料和香料）  老抽

做法：

1、鳝鱼宰杀后用醋搓去表面粘液，清水洗净后切段待用。

2、“锅宝”加热后倒入色拉油，中小火煸香蒜和青花椒粒，倒入鳝段炒至断生，淋少许料酒去腥，放入老卤和少许老抽，继续翻炒2分钟。

3、冲入热水，大火炖开，撇去浮沫，转中火炖15分钟。

4、汤汁浓稠后即可出锅。

**这道菜用到了“老卤”，所以做起来特方便，基本不用调味，只加了少许老抽调色，如果家中没有老卤，那您必须要做基础调味，也可加入自己喜欢的香辛料。

**平常做炖菜的时候，我有收“老卤”的习惯，分装在小食品袋里，放入冰箱冷冻保存，到下次再做炖菜的时候加入一袋，即可提色也可提味，这是个不错的小窍门。

**最后说下“锅宝”试用的感受，确实很不错，而且也不粘底，制作过程完全透明，可以直火空烧，我很喜欢。