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香葱花卷

(2010-04-22 15:20:48)
标签:

涓涓小厨

香葱花卷

家常面点

美食

分类: 中式面点、主食

                 香葱花卷

 

 

 

    昨天小瑞在学校发生了一点不愉快的事,回来跟我说了后,我仔细考虑后给老师打了电话了解情况,今早又和当事人的妈妈通了电话,事情经过大致我都明白了,现在想来以前对小瑞在学校总丢东西的事情处理的很不好,总以为小瑞粗心,实际情况并不是那样,只是我从来没往那方面想过,真心希望那位同学的家长能好好跟孩子谈谈,不要粗暴的处理,那样对孩子真的起不了什么作用。

 

    晚上回去对我以前的做法跟小瑞道歉,虽没有打骂过他,还是觉得很愧疚,毕竟当时小瑞跟我说的时候,我都认为他在找借口,没能完全相信他,是我的错。

 

    ......

 

    今天图片里的花卷是小瑞同学亲手做的,做的不错,我特意把他做的挑出来拍了照,小子现在对面团整形蛮有兴趣,无论做什么面点,他都要尝试一下。

 

    到昨天减肥已经整整两个月了,共减去26.8斤,再减几斤,就可以减至百斤以下喽!恢复到98斤左右我就去拍一组照片做为生日礼物送给我自己哈

  

香葱花卷【可做4个】

配料:

酵母2  温水78克  面粉150  细砂糖5  泡打粉2

(生面坯每剂约重60克)

 辅料:

色拉油、椒盐、葱花适量

 

            香葱花卷

             香葱花卷

 

 做法:

1、酵母加温水搅匀,待溶化后备用,香葱切碎备用。

2、酵母水与剩下所有材料混合。

3、将所有材料揉成光滑面团,将面团放在室温下松驰5分钟,即可开始整形。

4、案面撒少许面粉,将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形。

5、在面团表面刷少许色拉油,均匀撒上椒盐,放上香葱碎。

6、将面团向内折1/3,并在反折后的面团表面均匀地刷上色拉油,再将另一边面团对折黏紧。

7、分别切出宽约2厘米的剂子,将两个剂子重叠,再用细筷子放在剂子的中心位置,用筷子将剂子压到底,取出筷子后,轻轻将面团拉长,面团松驰3分钟。

8、将面团底部对折,再用双手慢慢再次将面团拉长,用手将面团绕一圈,接着把面团头尾黏合。

9、将卷好的面团放在防粘布上,直接放入蒸笼内,盖上盖,进行最后发酵约20分钟。

10、面团发酵好后,锅中放入冷水,将蒸笼放在锅上,水沸腾后,用大火蒸约12分钟。

11、关火后不开盖焖3-5分钟,这样成品开盖后不会回缩。


 


 

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