现在晚上到家后做个小面包可真不费事，只需一个多小时就能做好，第二天的早餐轻松搞定，嘿嘿，烘焙的热情又空前的高涨啦！

    小瑞这会儿和老公在楼上小花园里听着西游记，我在书房更新博客，时不时答着小子的问话，这平淡的日子可真好。

**** 蜜饯卷面包 ****

材料：（无基础发酵法）        其他配料：               

金像A粉250克                蜜饯（葡萄干）50克    

细砂糖20克                  温水适量

盐2克                      色拉酱适量  

酵母3克                    

鸡蛋27克                    

牛奶130克                   烘焙温度：

黄油12克                    180℃  中层  约15分钟 

做法:
1、除黄油外所有材料全部混合,搓揉成稍光滑的面团。
2、加入黄油,逐渐揉成可拉出透明薄膜状的面团。

3、面团盖上保鲜膜,室温静置松驰5分钟（不用做基础发酵）。
4、松驰后将面团擀成正方形厚片,撒上用温水泡软的葡萄干蜜饯。

5、将面团由上向下卷成长条状，将长条状的面团平均分成六等份。
6、将断面朝上放入模具中,放进发酵箱（或温暖处）,再加入一杯开水,进行最后发酵约45分钟。
7、最后发酵结束后,在表面均匀地刷上蛋液，顶部挤上色拉酱。

8、放入已预热的烤箱中层,上下火,180℃烘烤约15分钟。