又是中式面点，而且还是特家常特好吃的一种哩！还是用的一次发酵法，以后也不再强调了，应该都是用这种做法了，确实是简便省事的好方法，感兴趣的大可试一下，绝不会失败的。

    小瑞同学最近蛮辛苦，功课又多，又参加了CCTV希望英语南京选拔赛，所属的低年级组人才济济，我对他是没有任何要求，只是让他去见识见识众多高手，要不小子自己不知道要飘向何方喽...嘻嘻...不过，想不到小瑞闯过了初赛，已经成功晋级，不过晋级后难度也更大了，希望他在比赛中玩的开心，过程比结果更重要！

    时间不早了，刚运动过，洗了澡，博客更新后我就要去睡了，两天休息在家，别说，还真累哟...

**** 腊肠花卷 ****

材料：（一次发酵法）

中筋面粉200克

温水100克

白糖10克

酵母2克

腊肠丁适量

做法：

1、酵母加温水搅匀，待溶化后备用，腊肠切小丁备用。

2、酵母水与剩下所有材料混合。

3、将所有材料揉成光滑面团，将面团放在室温下松驰5分钟，即可开始整形。

4、案面撒少许面粉，将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形。

5、在面团表面刷少许色拉油，均匀的铺满腊肠丁，用手轻压使腊肠丁与面团黏合。

6、将面团向内折1/3，并在反折后的面团表面均匀地刷上色拉油，再将另一边面团对折黏紧。

7、分别切出宽约2厘米的剂子，将两个剂子重叠，再用细筷子放在剂子的中心位置，用筷子将剂子压到底，取出筷子后，轻轻将面团拉长，面团松驰3分钟。

8、将面团底部对折，再用双手慢慢再次将面团拉长，用手将面团绕一圈，接着把面团头尾黏合。

9、将卷好的面团放在防粘布上，直接放入蒸笼内，盖上盖，进行最后发酵约20分钟。

10、面团发酵好后，锅中放入冷水，将蒸笼放在锅上，水沸腾后，用大火蒸约12分钟。

11、关火后不开盖焖3-5分钟，这样成品开盖后不会回缩。