上回咱们吃了羊肉汤，这回来面点哈！

    话说家门口有家卖新疆烤馕的“小”店，真是特别小，只有一个炉子，一个案板，一个老板（现在好象添人手了，可能生意太好吧！）。第一次光顾这家店就觉得馕做的特好，酥酥香香又不失筋道，后来就常去了，每次去的时候都不急着排在前面，总赖在队伍后面偷看老板是怎么操作的，看过两三次后觉得应该是可以尝试了，回家做了第一个烤馕，味道很让我满意，只是那压花的模具不是很满意，没有正宗烤馕的花纹漂亮，于是乎开始满淘宝的找呀！可是....没找到

    不死心，找了家新疆的店铺，跟老板聊了后，希望老板能帮我代购，这家店的老板很不错，说是第二天给我答复，他要去维族聚集地找找看，第二天如期给了我答复，找到了，价格不太贵，总算让我买到了，从那以后我就只用这个压花了，呵呵！

                           **** 烤馕 ****

     材料：高粉150克  砂糖10克  盐2克  酵母2克  温水80克  色拉油（或羊油）15克  芝麻适量

    做法：

    1、所有材料全部混合，揉成可拉出透明薄膜状的面团。

    2、面团放入容器并盖上保鲜膜，放入温暖处进行基本发酵约45分钟.

    3、发酵完成后取出按压排出空气，擀成中间薄四周略厚的圆形面坯。

    4、表面喷水，撒上芝麻，用手压一压，面坯移至硅胶垫上或涂了油的烤盘里，静置20分钟，烤前面坯表面刷点色拉油（要是有羊油就更好了）。

    5、放入预热的烤箱中层,上下火,200度烘烤约12分钟左右，最后几分钟注意上色情况。