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《辞牛迎虎·席开六宴》--香芋羊肉汤

(2010-01-11 09:56:52)
标签:

涓涓小厨

香芋羊肉汤

美食

分类: 家常菜

                《辞牛迎虎·席开六宴》--香芋羊肉汤

     昨晚小瑞同学给我施展魔法了...

 

    晚上,小子在楼下玩游戏,我准备上楼给他铺床,刚上几层楼梯,小子说道:“妈妈,我要用魔法了。”话音刚落,我脚下一空,左手胡乱抓了下楼梯扶手,总算没跌下来,我是没什么,反而把小瑞吓了一跳:“妈妈呀,我什么也没说...”

 

    等我铺完床,拿了小瑞洗澡换洗的衣服下楼,我就去整理厨房了,伸手去拿装豆浆的杯子,只见豆浆杯子上有很多血迹,当时还有点纳闷,不会吧!下午剁羊肉的时候怎么把血溅这么高呀?仔细一瞧,才发现左手无名指被削起了一块肉,可能是刚伤到吧,一点也不疼,大概包扎了一下就跑去楼上看小瑞床铺,床单和被子上都有血迹,小子的换洗衣服上也有....这下可把小瑞吓哭了,小子很心疼,直说是他不好,跑去拿了湿纸巾给我,又是帮我吹吹,今早我上班前还跟我说,让我这几天不要做饭,一定要好好歇歇。

 

    其实真没什么,看着小子忙来忙去,说实话我一点也没觉得疼...

 

                《辞牛迎虎·席开六宴》--香芋羊肉汤

 

                                   **** 香芋羊肉汤 ****

 

材料:羊后腿  大香芋  葱  生姜  白胡椒粉  八角  桂皮 

 

             《辞牛迎虎·席开六宴》--香芋羊肉汤

    做法:

    1、羊后腿剁块洗净,清水浸泡30分钟,隔10分钟换一次水,这样可以去除很多血污。

    2、羊肉入冷水锅,焯水。(一定要入冷水,慢慢加热中可以把血污全部带出,去除异味的效果也很棒)

    3、置锅热油,用小火慢慢煎香桂皮、八角、葱段和姜块,倒入沥干水的羊肉,炒至表面微黄,冲入开水,大火烧开转入高压锅,上气后小火炖30分钟。(开水冲入可使炖出的汤变得浓白)

    4、待高压锅自然放气后开盖,加入香芋块,调入盐,中大火再炖10分钟,香芋软烂后撒点白胡椒粉即可出锅,撒上小香葱装盘。

 

 

                《辞牛迎虎·席开六宴》--香芋羊肉汤

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