今天圣诞节哈！

朋友们一起嗨皮！而且还要歪瑞嗨皮哟！

今儿发的酒酿跟圣诞根本不搭调呀！完全因为这是用酸奶机做的，有点兴奋哈！上次买酸奶机的时候就一直在犹豫到底要不要买酸奶酒酿一体机，比较后还是觉得只要有酸奶功能就应该可以，不过隔了好久，我才试做呀！这还是因为家里的酒曲快过期了才动手的。

试用结果很让我满意，非常非常成功，就在这寒冷的冬季也可以轻松做出酒酿，前晚去麦德龙一兴奋又买了一整组酒曲，这下可有的玩喽！

昨天早上又做了酒酿蛋饼，这次还加了葡萄干，裹了奶酪，又香又糯，可好吃呐！酒酿和面可以让面糊发点小酵，松松软软，真棒！

                 **** 酒酿（酸奶机版）****

材料：糯米700克  大米300克（全糯米或全大米也可）  酒曲1包  凉开水适量

做法：

1、糯米和大米混合洗净，放入电饭煲，加水量跟米面平齐，千万不能像平常煮米饭的水量，米饭太软做出的酒酿不成型。

2、米饭煮好后凉至35℃左右，在容器底部撒少许酒曲，再放一层米饭，再撒一层酒曲，依次放完所有的米饭，压平米饭后中间戳个小洞，以便观察发酵后的出酒量。

3、最后淋少许凉开水，放入酸奶机，36小时后即可。

做酒酿的过程中切记：所有容器一定不能有生水或油，否则酒酿不会制作成功，还会长出黑毛。