烤茄子--应该算是“偷菜”，不是最近常玩的开心农场，是我从小米家偷来的美食，不过在做法和口味上改变了一下，现在这种更适合小瑞和家人的胃口。

平常做意面、猪排、牛排等西餐时，都要结合中式味道，用黄油煎牛排家人都不太喜欢，改用葡萄籽油或橄榄油反而效果更好些，自家做的就有这优势，想吃什么味儿都行啦！

预告哈子！

昨晚做的“仿新疆烤馕”很成功，做法也简单，等有空时就发出来给大伙儿瞧瞧...

                           奶酪烤茄子

主料：茄子猪肉末 胡萝卜 红甜椒 蘑菇 香菇 马苏里拉奶酪

辅料：葱 蒜盐 糖 生抽 黑胡椒碎 葡萄籽油（色拉油或黄油也可）

做法：

1、茄子挖去部分茄子肉，别挖的太薄，留皮待用。

2、辅材切丁，葱、蒜切末。

3、坐锅加葡萄籽油煸香葱、蒜，放入猪肉末炒散，撒适量黑胡椒粉，香味出来后依次放入胡萝卜、香菇、蘑菇、茄肉、红甜椒，炒出香味后放盐、少许糖、生抽调味。

4、将所有炒好的原料放入茄碗中。

5、烤箱提前预热200度，茄碗放在烤盘里入烤箱中层烤10分钟取出，撒上马苏丝再烤5分钟，奶酪融化拉丝即可出炉。