早上出门前小忙了一阵子，做了两种形状的酒酿饼，大圆饼的是我吃的，炒了花菜、鸡蛋，加了一片奶酪做成煎饼果子，小圆饼是小瑞吃的，夹了奶酪和“古龙”午餐肉，由于是第一次吃午餐肉，开罐后取不出肉块，把我急的哟！好不容易给弄了出来，小瑞等我拍完照片，自己做在客厅边看电视边吃，还不错，总算没迟出门。

这种天气不常做面包了，小瑞不喜欢刚起床就吃冷冰冰的面包，这款面包是前段时间气温比较高的时候做的，火腿肠面包很受小瑞欢迎，老公更爱吃咸口面包。

今天晚饭后准备打个大面团，一半面团用来烤馕，另一半明天晚上烤个披萨等小瑞上完英语课回来吃。

                              香葱火腿面包

汤种：高筋面粉50克 水50克

面团：高筋面粉200克 汤种40克 盐2克 砂糖20克 酵母3克 蛋30克 奶粉8克 水60克 黄油20克

内馅及表面装饰：火腿肠和香葱适量

汤种做法：

汤种材料搅拌均匀，置于火上小火煮至出现纹路关火，冷却后(冬季室温冷却)，静置30分钟。

做法:
1、将面团材料除黄油外全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状的面团.
2、加入黄油,用慢速搅打3分钟,再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团(大概5分钟).
3、焖烧锅里放入蒸架,加开水(水量不要超过蒸架),面团放入容器并盖上盖子,进行基本发酵约45分钟.
4、基本发酵完成后将面团分成6等份,滚圆后盖上湿纱布或保鲜膜,松驰约10分钟.
5、将面团整形成长条形,裹入火腿肠,放进烤箱,再加入一杯开水,进行最后发酵约40分钟.
6、面团发至二倍大,用利刀在表面划上一刀，表面均匀地刷上蛋液，撒上适量香葱.

7、放入已预热的烤箱中层,上下火,180度烘烤约15分钟.