这是N个星期前的一个周末，小瑞上英语外教回来，我为他烹饪的简易晚餐。

央视美食节目介绍的一款粤菜，看的时候就感觉应该挺好吃，再有就是煎炸类的菜向来做的不是很多，就拿这个练手了，最主要来是家里有柠檬啦！

说到小瑞同学上英语课，那真是超级热情，晚上六点上课，四点五十就赶到老师家楼下，可怜老师买菜还没回来，提起英语课双眼就发光，下课了也不想回来，多待一会儿都是好的，老师也蛮喜欢他，老师越是表扬，小子兴趣就越高涨，弄得每次都不知道几点准备晚餐好...

这道菜最点睛的就是“柠香”，气味芳香不油腻，糖需多放，酸中带甜，果香四溢，色泽金黄，酸甜软嫩...

                                          西柠煎软鸡

主料：鸡胸肉

辅料：柠檬、鸡蛋

调料：盐、味精、白糖、白醋、料酒、胡椒粉、淀粉

做法：

1、将鸡胸肉改刀切成薄厚均匀的大片，用刀背拍松，加料酒、胡椒粉、盐、味精腌制入味；

2、柠檬汁中加入白糖、白醋、盐、清水，调成汁备用；

3、坐锅点火倒油，将鸡肉放入用鸡蛋、淀粉打成的蛋糊中沾匀，煎至两面金黄出锅，锅中加少许油，放入改好刀的鸡肉，倒入料汁，加盖焖制片刻，装盘浇上汤汁即可。