该如何表达呢...?

玩烘焙也好长一段时间了,从没做过“玛格丽特”，看过好多焙友做了，而且都是形容味道超好，从方子上看，味道肯定不错。

主要是不常做饼干，饼干用到的黄油实在太多了，我还是偏爱玩面包啦！答应了同事做这款小点心，那就拿来练练手吧，这是款很适合新手做的小点心，基本是百分百成功。

【玛格丽特】（参考分量：祁和870两烤盘）
配料：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄2个、盐1克、糖粉60克
烘焙：烤箱中层，上下火170度，15分钟左右（视自家烤箱情况）

做法：
1、煮两个白水蛋，取其蛋黄，用小汤勺压成蛋黄细末，不用过筛。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用手动蛋抽打发，颜色稍变浅，呈膨松状。
3、倒入压好的蛋黄，搅拌均匀。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手轻揉成面团。
5、揉好的面团略微偏干，将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
7、将小圆球放在油布或烤纸上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
8、依次做好所有小饼，放入烤箱中层，170度，15分钟左右，边缘稍微焦黄即可。

**煮白水蛋的时候一定要煮透，不然蛋黄压成细末的时候不会很清爽，我是用的微波炉蒸霸容器，高火8分钟，取出晾凉后压成末的。
**饼干出炉后不要急着取，略凉后再动，不然很容易碎，这款饼干特别酥松。