加载中…特殊配方初尝试--【香葱排包】
(2009-05-19 21:05:00)
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涓涓小厨香葱排包黑米粥香葱面包美食 |
分类： 调理、甜面包、起酥丹麦式面包 |
特殊配方--在哪儿?大家仔细看下这款面包,是不是有点发微微红色呀~~这就是特殊所在,配方里液体部份全部用的是黑米粥熬出的米汤,类似汤种面包的口感,放上几天也可保持松软...
这是上周六做滴,一直很喜欢香葱面包,香葱配上这个方子很搭,再来我用的这种烤盘也很好,做排包大小很合适滴!
1）这个方子不止适用于黑米粥，大米粥和糯米粥等其他粘稠度大的粥都可以用，效果是一样的。
2）最后刷在面包上的全蛋液，我是用的一个鹌鹑蛋，现在家里鹌鹑蛋常备，一个用来刷表面正好，一点不浪费哈。
3）香葱一定要用油和盐提前拌一下，这样在烤的时候才能把香葱的香味激发出来，做其他面点也是一样，中式点心用到香葱也是如此。
儿子后来去同学家玩，又让他带了一袋送给同学尝尝。。。
今天看了自由的博，又长草了--健伍760，搜集了N多资料，越看越合心意！
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