又一款无油西点--【香蕉核桃蛋糕】_涓涓小厨

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又一款无油西点--【香蕉核桃蛋糕】

(2009-05-07 19:39:31)

标签：

涓涓小厨

香蕉核桃蛋糕

香蕉蛋糕

核桃蛋糕

无油蛋糕

美食

分类：蛋糕

第一张PP是在白炽灯下拍滴，第二张是在阳光下，MS阳光下更自然些。。

香蕉入西点，还真是熟透的好吃，菜场有家卖水果滴，总把黑了皮的香蕉作堆卖，一块钱一堆特划算，这家老板好像都认识我了，今年做了很多款香蕉西点，每次都是老板热情的呼唤一声，我就买了一堆，回来就做了很多点心，归归，还真滴非常好吃，不过这蛋糕里香蕉是划算了，可核桃放的那可不是一般的多哟！这成本呼呼窜上去啰。。

1）这款蛋糕还是无油西点，最后加的酸奶是为了增强蛋糕的保湿性，出炉冷却后只要密封保存，口感能保持三天不变硬。

2）泡打粉+低粉+盐一起过筛倒入打好的香蕉糊中，不过划圈搅拌，只能大概拌拌，还能看见干粉的时候就倒入核桃碎，拌至面糊很粗糙的时候就可以了，切记不可拌的很细腻，那么成品就会很不酥松。

3）如果对热量不是很在意，可以把最后加的酸奶换成20克色拉油，那么蛋糕会更香的，无油的蛋糕就是在香味儿上欠缺一点哈。。

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