加载中…换个心情做烘焙--【松仁麦芬】
(2009-04-11 07:26:17)
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涓涓小厨松仁麦芬松饼做法美食 |
分类： 蛋糕 |
最近状态不太好,好象进入了烘焙低潮期,做什么都有点提不起兴趣,上次低潮期发生在两年多前,结果一下子就把烘焙给丢了,一丢就这么久,要不是儿子几个月前想吃蛋糕,恐怕到现在还没重拾烘焙,其实我做烘焙的时间相当短,从第一个作品到现在做的加在一起,前后只有不到一年的时间吧!
希望这次的低潮期能很快过去..
1)这次做的麦芬属于松饼做法,很简单易做,只需要把油、液体和鸡蛋拌匀,不需要打发,拌成米汤样就行.
2)每次做麦芬的时候都要跟大家提到,面粉筛入后千万不可过度搅拌,只要切拌到看不到白粉就行,看起来还很粗糙,这是很关键的,面糊拌的越光滑越细腻,成品口感越不酥松.
3)配料放入后也是大概拌拌,没有松仁,可以用杏仁、花生仁、核桃仁、果料粒代替,完全根据个人口味来放,没有限制.
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