一个多月前看到了这款面包,当时就非常着迷,一直到处找这个模具,自从模具网购回来后心情那个澎湃呀..上网搜了方子,后来决定用爱和自由的方子,当时做的时候没仔细考虑,等所有材料成团后才发现面团相当湿软,把方子又重拿出来仔细看了下,发现牛奶的用量太大了,我把配方调整了一下,牛奶减到了60克刚好(也可能是面粉品牌不一样,所以吃水量有不同).

潘多洛,又名黄金面包,成品的组织相当细腻,简直都有点不像面包了,口感上更接近蛋糕,由于是重油面包,那口味真是绝佳,超赞!很值得尝试,一直不太爱吃面包的儿子都非常喜欢这款,可惜不能常吃,黄油的用量有点小多哈!






1)原方里用了柠檬碎,我手边没有又懒于去超市买,家里胡萝卜正好有,我就用胡萝卜蓉代替了,效果挺好,颜色更漂亮,不过可能没有放柠檬碎来的清香.

2)这款面包基础发酵用的是冷藏发酵,等不及想吃到成品的筒子可以放温暖处一小时快速发酵,效果一样.

3)菊花星模没有盖子,做这个面包的时候我用了做菜的铁板盖在上面,效果超棒,铁板很重,不需要再往上面压东西了,没有铁板的可以用其他东西代替,不过上面需要压上重物.