轻乳酪蛋糕（自制奶油奶酪版）_涓涓小厨

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轻乳酪蛋糕（自制奶油奶酪版）

(2009-01-13 22:12:07)

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分类：蛋糕

【轻乳酪蛋糕】

奶油奶酪：200克

牛奶：200克

蛋黄：4个

黄油：50克

低粉：40克

玉米淀粉：25克

蛋白：4个

糖：90克

作法：

1、奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。

2、蛋黄加入奶酪糊里拌均。

3、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。

4、蛋白加几滴白醋打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。

5、分次混合奶酪糊和蛋白糊。

6、170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。

7、出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。

超级韶韶:

**用自制的奶油奶酪做很方便,很实惠,成品很香,口感绵软,入口即化...

**这个星期休息的时候准备做上很多奶油奶酪放进冰箱冷冻,以后随时要用随时取,这下省银子喽!

自制奶油奶酪做法可参考
/b1066284/d83753631.htm

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