加载中…【五香烤鸡】
(2008-09-15 20:40:47)
标签：
烤鸡西兰花肉片肉皮冻豆腐核桃皮蛋美食/厨艺杂谈 |
分类： 烤箱菜、豆制品 |
三天假期一晃就过
老公晚餐后就走了 下次见面要等到国庆放假了
今天很闲 午餐吃昨天的剩菜
一直到下午六点才弄晚饭 烤了一只鸡
开饭的时候儿子已经饿晕了
重点介绍一下这个五香烤鸡 这种口味第一次做 味道很不错
材料:小草鸡一只 香菇 茶树菇 洋葱 五香粉 八角 花椒 生抽 盐 糖
小草鸡肚子不要从中间剖 从尾部掏一个洞 洗净沥干水
茶树菇和香菇改刀成小段 洋葱切成粗条
碗中倒入蜂蜜 生抽 五香粉拌匀 用来刷鸡皮上色
小草鸡放入凉水锅中加热至水开 捞出用冷水冲凉(可使表皮发紧)
锅中倒油放花椒和八角爆香 放茶树菇和香菇煸炒 依次加盐 糖 老抽
五香粉调味出锅 把炒好的双菇塞入鸡肚中
烤盘铺锡纸 把洋葱丝铺在上面 小鸡用牙签封口 把调好的五香汁刷在
小鸡表面 静置半小时入味
烤箱180度预热 鸡肚向上180度最下层上下火25分钟 取出刷汁 小鸡
翻面再烤20分钟即可
小宝吃了两个鸡腿
确实美味 特别是鸡肚里的双菇又脆又香又鲜 好吃的昏过去
烤鸡的时候做了几个小菜
田园乱炒
核桃豆腐拌皮蛋
早上买了新上市的核桃 碾碎了撒在拌好的豆腐上 乖乖 那个香...
兰花炒肉片
昨晚做了肉皮冻 改天再发图解
从明天开始要清淡一些了 这几天过节可能要胖了 http://files.xici.net/d77306439.0/%B7%DB%BA%EC%D6%ED.GIF
老公晚餐后就走了 下次见面要等到国庆放假了
今天很闲 午餐吃昨天的剩菜
一直到下午六点才弄晚饭 烤了一只鸡
开饭的时候儿子已经饿晕了
重点介绍一下这个五香烤鸡 这种口味第一次做 味道很不错
材料:小草鸡一只 香菇 茶树菇 洋葱 五香粉 八角 花椒 生抽 盐 糖
小草鸡肚子不要从中间剖 从尾部掏一个洞 洗净沥干水
茶树菇和香菇改刀成小段 洋葱切成粗条
碗中倒入蜂蜜 生抽 五香粉拌匀 用来刷鸡皮上色
小草鸡放入凉水锅中加热至水开 捞出用冷水冲凉(可使表皮发紧)
锅中倒油放花椒和八角爆香 放茶树菇和香菇煸炒 依次加盐 糖 老抽
五香粉调味出锅 把炒好的双菇塞入鸡肚中
烤盘铺锡纸 把洋葱丝铺在上面 小鸡用牙签封口 把调好的五香汁刷在
小鸡表面 静置半小时入味
烤箱180度预热 鸡肚向上180度最下层上下火25分钟 取出刷汁 小鸡
翻面再烤20分钟即可
小宝吃了两个鸡腿
确实美味 特别是鸡肚里的双菇又脆又香又鲜 好吃的昏过去
烤鸡的时候做了几个小菜
田园乱炒
核桃豆腐拌皮蛋
早上买了新上市的核桃 碾碎了撒在拌好的豆腐上 乖
兰花炒肉片
昨晚做了肉皮冻 改天再发图解
从明天开始要清淡一些了 这几天过节可能要胖了
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