加载中…黑芝麻汤圆。Black Sesame Glutinous Rice Balls
(2011-02-21 11:48:58)
标签：
黑芝麻汤圆糯米粉面团美食元宵节 |
分类： 。中式甜点 |
It takes an endless amount of history to make even a
little tradition.
—— Henry James
每个家庭都有自己的习俗，有些是从长辈代代传下来的，也有些是随着时间而曾加或改变的。就好比说什么节要吃什么东西这个习俗。记得小时候经常以此借口而被逼迫吃一些偶不喜欢滴东东。。。- -“其实这些习俗是给了人们团聚的理由吧～^^不过既然现在偶不是小娃了，偶可以选择自己要吃滴～ 不吃偶在旁边陪着嘿嘿～^^
这周元宵节，所以要上个汤圆。这个偶爱吃，所以一定要做～ ^^
芝麻馅材料：
黑芝麻100
g
糖粉50g
油脂20g（偶不喜欢吃猪油所以馅拌入了点植物油。煮出来一样香甜。）
糖粉50g
油脂20g（偶不喜欢吃猪油所以馅拌入了点植物油。煮出来一样香甜。）
芝麻馅做法：
1。黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟关火放凉。
2。倒入搅拌机打磨成黑芝麻粉。
3。黑芝麻粉加入糖粉和油脂搅匀。（可以在冰箱内冷藏几个小时，这样馅更好操作。）
1。黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟关火放凉。
2。倒入搅拌机打磨成黑芝麻粉。
3。黑芝麻粉加入糖粉和油脂搅匀。（可以在冰箱内冷藏几个小时，这样馅更好操作。）
糯米粉200g
温水适量
汤圆做法：
1。容器中放入糯米粉，一边倒入温水一边用筷子搅和，直到合成光滑的面团。
2。面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
3。将面团分成20g左右的面块，用手将面块压成扁皮。
4。面皮包入适量的馅用手的虎口收口，然后揉圆。
5。锅中水大火烧开，放入做好的汤圆，用勺子推动防止粘锅。
6。等汤圆都浮上来后转小火，开后加少许凉水（点水）。需要点2-3次水待汤圆变大变软即可。
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