板栗焖鸡

板栗飘香鸡

①将净鸡剁成小块，用草菇老抽拌匀腌制20分钟。板栗去皮洗净滤干，倒入少许白酒放在蒸锅里蒸。葱切成3厘米段。

②姜切成长、宽l厘米的薄片。烧热油锅，烧至六成熟倒入姜片、葱拌匀，下鸡块煸炒，3分钟后加水，水要没过鸡块，水开后加入冰糖、绍酒，再放入盐、酱油，水开后关小火继续煮20分钟后把蒸好的板栗倒入锅里焖3分钟左右。放入味精、洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可

做法：
1）小葱很多，姜2片，红葱头5颗

鸡如果不急着炒的话，就先腌制在冰箱里，用酱油，酒，红糖腌制，还可以加些生粉，这样炒鸡也不会老.

如果急着吃，不腌制也可以.

2）热底油，炒香葱，姜，红葱头，小火慢慢炒.

3）炒香之后转中火，加入鸡块，又慢慢炒，鸡皮会出很多油，出油之后加酱油，糖，翻炒，最后出锅前喷入酒少许即可.

板栗焖鸡

板栗焖鸡的做法1

鸡块，料酒，冰糖，老抽，生抽，盐，板栗

做法
1.开水焯烫鸡块变色捞出，用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净备用
2.锅热油，下姜片葱段花椒蒜瓣，炒香，倒入鸡块，下料酒，冰糖，老抽，生抽，盐，倒
3.入开水，下栗子，盖上盖子，中火焖20分钟，大火收汁

板栗焖鸡的做法2

 主料:鸡腿肉200g 板栗100g
      辅料:胡萝卜适量 李锦记生抽适量
制作步骤
1. 食材洗净，鸡腿肉躲小，胡萝卜去皮。

2. 板栗放入开水中烫一会

3. 板栗从开水里捞出后，用手轻轻一撮，板栗衣即可脱去。

4. 胡萝卜切块和板栗、鸡肉一起放入料理盒中。

5. 加入少许生抽

6. 用筷子拌匀，腌渍20分钟

7. 上盖后放入微波炉高火6分钟，即可。
小贴士
这道菜用鸡腿肉最合适

栗子焖鸡的做法1

材料:子鸡，生板栗，料酒，姜汁，葱姜，生抽，老抽，料酒，白糖

做法
1.新鲜的子鸡洗净切成小块，放在大碗里，放两勺生抽，两勺料酒和一勺姜汁拌匀，放冰箱腌制一个小时.
2.生板栗剥去外壳，煮半锅水，把板栗放进去，水开后中火煮15分钟左右至板栗7.8分熟.捞出泡在冷水里，剥去外皮待用.
3.锅里烧热少许油，放姜片爆出香味.
4.入腌制好的鸡块翻炒至全部变色.
5.加一勺料酒，两勺老抽，一勺白糖，加葱段和剥好的板栗，加两小碗水，煮开后转中小火盖上盖子焖.
6.焖个15分钟左右，打开盖子，大火把汤汁收至浓稠，淋上香油出锅.

小诀窍:
1.做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做.

2.腌制鸡肉的姜汁如果没有现成的,可以把姜切成丝,捣碎取汁.如果实在嫌麻烦,那就放姜丝腌制,不过味道没有放姜汁的好哦.

3.板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥.(我是买的已经剥掉外壳的板栗).板栗煮好后,不要马上剥皮,泡下冷水,板栗皮就很好剥了.

4.板栗先煮至7,8成熟,再和鸡块一起焖,这样可以避免鸡块酥了板栗还没熟.

栗子焖鸡的做法2

材料:鸡半只，板栗，冬菇，红椒，盐，生抽，料酒

做法
1.将板栗煮熟去壳，冬菇发好，红椒切块。
2.鸡切块，用生抽、姜、蒜、香菜、油腌一下。
3.气油锅，将盐鸡的姜、蒜、香菜入锅爆香，然后下鸡煸炒。
4.鸡的颜色变白后，加入板栗和冬菇，炒匀后下盐和料酒，加水中火焖10分钟。
5.起锅前加大火，下红椒拌匀，收浓汁液就行了。