这个季节最养生的芋头焖烧肉

无水芋头焖烧肉的做法

  主料:荔浦芋头1000g 五花肉600g 葱姜蒜适量 老抽适量  绍酒大量 腐肉1.5块  冰糖适量
制作步骤
1. 整块猪肉加葱姜下去煮，大概15-20分钟，煮到半熟。

2. 猪肉皮抹一层老抽，烤箱，200度，对着猪皮烤20分钟，烤到上色。

3. 芋头切大厚片，平底锅倒油，煎成两面金黄。煎芋头是为了焖的时候更入味和吸油。

4. 老抽，腐肉，绍酒和冰糖混合，把肉肉厚切片，芋头和肉片拌入酱料里。

5. 葱姜蒜切成大厚片，垫在锅底，然后一片片码好肉肉和芋头。

6. 倒入剩下的酱汁，再加一点绍酒，大概没过锅底的葱姜蒜的高度。

7. 中小火烧40分钟，后20分钟改小火