自制比萨饼

配料：高粉1000g、盐20g、酵母10g、奶油50g、砂糖50g、水600g。

制作：高粉、盐、酵母放入搅拌筒内，加入控温的冰水（夏季用）搅至成（无砂糖可粒，糖融化），加入奶油打至九成（面有弹性，拉不断）然后分成300g/个的剂子，能做9寸的比萨饼，稍微整形（如不即吃，放在1℃-7℃的冰箱冷藏），待面筋松弛后，擀成圆形，

自制比萨饼

一、   原料：

（1）面饼原料：面粉一碗、黄油一大坨、白糖3大匙、鲜奶一袋、安琪酵母适量

（2）馅料：洋葱、青（黄）红柿子椒（也可换用焯熟的粗胡萝卜丝）、奶酪（干酪)、火腿、培根肠、番茄沙司

二、   制作

（1）制作面饼：先将安琪酵母1/4袋用少量温水溶解，水温以不烫手为宜，再将面粉放入较大容器，掺入白糖、黄油，用溶解的酵母液体和温热牛奶和面，按揉均匀，盖上潮棉布醒发，约经过30~45分钟，见面团膨胀即可使用。

（2）馅料制备：将奶酪切粒，火腿切粒，洋葱切圈，柿子椒切条或不规则圈，培根肉在平锅上用少量油煎熟，切粒备用。

（3）比萨饼制作：先将平底锅放少量油，在等待锅热时，将发好的面团擀成直径约15cm左右的面饼，饼要薄，约3~5mm厚，擀面饼时不可使劲用力压，防止把面饼擀的太死，影响它的蓬松暄软。

看到锅内的油微热后，将擀好的面饼坯放进平锅，盖上锅盖，此时用中小火为宜，当面饼饼面微微鼓起，与锅底接触面出现淡淡的焦斑，可掀开锅盖，用铲子将饼翻个，在翻过来的饼面上抹上浓浓的约2mm厚的番茄沙司，在番茄沙司上依次铺上一层奶酪、一层洋葱圈、一层培根粒、一层柿子椒条、一层火腿粒、一层洋葱圈、一层奶酪。盖上锅盖，将火捻至最小，过10分钟左右即熟。

视频：

自制比萨饼

http://you.video.vnet.cn/b/17979494-1525577855.html

不用烤箱做美味比萨

http://you.video.sina.com.cn/b/17971611-1525577855.html

 巧做比萨鱼的窍门

http://you.video.sina.com.cn/b/17986241-1525577855.html

 教你做腊肠比萨

http://you.video.sina.com.cn/b/17995394-1525577855.html

煮式番茄比萨

http://you.video.sina.com.cn/b/17995526-1525577855.html

 中式比萨简单做法

http://you.video.sina.com.cn/b/17995662-1525577855.html

豆腐比萨

http://you.video.sina.com.cn/b/17986909-1525577855.html

 铁锅比萨

(1) http://you.video.sina.com.cn/b/17987329-1525577855.html

(2)http://you.video.sina.com.cn/b/17987419-1525577855.html

 果缤纷披萨

五分钟制自豆腐巧克力 八分钟平底锅做披萨 十分钟电饭煲做蛋糕  创意水果饺子 鲜肉汤圆