炒田螺

主料：田螺3斤

香料：花椒、芫茴、桂皮各10克、陈皮、香叶各3克、丁香2克。

调料：料酒、万通酱油、盐、白糖、味精、葱、姜、蒜、干红椒。

制法：1、将田螺制净，渡水剪去尖。

2、净锅上火，倒色拉油炒香料，下入葱姜蒜炸黄，再下入干红椒煸香后下田螺，烹料酒、酱油适量，调入盐白糖，倒入清水（和田螺平）烧开，中小火煮制20分钟，离火即成。

视频：

炒田螺

http://you.video.sina.com.cn/b/17726050-1525577855.html

一嘬就出来的田螺

http://you.video.sina.com.cn/b/17718517-1525577855.html

黔菜_糟辣田螺

http://you.video.sina.com.cn/b/17718663-1525577855.html