娥姐粉果

（如果是煎制可用粟粉和生粉，蒸制就不要用粟粉和生粉了）

原料：澄粉 400g、粟(sù)粉100g、生粉100g

陷料：韭菜、胡萝卜、鸡蛋、葱末、盐、味精、鸡精、糖、色拉油。

制作：

1、           把澄粉、生粉、粟粉混合倒入盆内浇入开水500g，用木棍急速搅匀倒在案板上，放入猪油少许，搓至韧滑，然后切成小剂，再稍按扁擀成圆皮改入陷心，捏成橄榄核形状的生坯，（捏好后反着放，像只小老鼠）放笼里7分钟熟透即可。

2、           胡萝卜洗净切成小丁，锅里放入油把葱花煸香，再把胡萝卜倒入锅里煸抄，把胡萝卜里的水份炒掉，加入盐味精即可。

3、           鸡蛋放入锅里加少许油炒熟

4、           韭菜切成粒，然后把三样原料拌在一起，加盐味精、白糖、香油拌匀。

注：韭菜切好拌油，从包到结束都没有水份。

娥姐粉果