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原料：油皮、中粉 500g、猪油100g、白糖100g、水200g左右、香精油（黄色）少许。

酥面：面粉400g、猪油200g。   陷心：豆沙馅

制作：

1、          将中粉过筛开窝，把猪油、白糖水充分乳化加入香油精拌匀后再逐次加入面粉和成水油面团。

2、          把中粉和猪油和在一起，搓匀搓透

3、          用皮面包酥面包严口，擀长方形三折两次（每次折完醒一会再擀成长方形）再四折一次（醒一会擀成长方形，切掉长的一侧边擀薄）从上往下卷起切口卷成长筒，（卷好把边用水沾实）切成一片片（一手指宽），形成一圈圈的明酥状的圆皮，把它稍压包入陷心，形成圆形的明酥

4、          入烤箱上火200℃，下火200℃，20分钟