炝腰花的做

由于水焯的时间不长，腰花吃起来嫩嫩的，很有口感。菜里用了葱、蒜、姜、料酒等调味，不仅去掉了腰花的膻味，而且吃起来很香。

原料：猪腰2只

调料：油、盐、料酒、葱、姜、生抽、蒜末、鸡精、红辣椒、桂皮、八角、香叶

做法：

1.将猪腰剖开处理，清洗干净后，切成薄片。

2.烧滚清水，待水滚即放入猪腰焯一下，至熟装盆待用。

3.将焯过的水倒掉，换清水，加入盐、生抽、料酒、鸡精、桂皮、八角、香叶、葱、姜等调料煮。待水沸后，沥下汤汁。

4. 将汤汁­浇在焯熟的腰花上，再撒上姜丝、蒜末、碎红椒。

5. 在热锅中倒入油，将烧至六成热的油泼至腰片上即可。

凉拌腰花

杜仲彩椒炒腰片

麻辣腰片