火腿香葱蛋糕

净鸡蛋 1000g、白砂糖400g、盐4g、低粉550gBP（泡打粉）10g、SP45g、奶香粉少许、水100g色拉油100g香葱末、火腿丁、果酱肉松少许。

制作：

1.将鸡蛋、白砂糖、盐一起放入搅拌桶内，慢速搅拌至糖完全融化。

2.中速加入SP拌匀

3.慢速加入筛过的低粉、BP、香粉搅拌到无干粉状、

4.快速打到原体积的2-3倍，颜色发白，有稳定性气泡。

5.慢速加水搅匀，再加入色拉油拌匀（不可多搅）

6.进行一次补充搅拌（用手搅拌）

7.烤盘纸刷满色拉油，撒匀香葱末、火腿丁抹平，倒入搅拌好的面糊抹平，振几下烤盘后如炉。

8.入炉以上火200℃下火170℃，30分钟左右。

9.出炉将蛋糕倒出，拿掉油纸，将其切成块状，两侧长处抹上果酱或少许沙拉酱再沾满肉松即可。

火腿西多士