黄瓜馅饺子_千里明月

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黄瓜馅饺子

(2021-09-09 14:05:40)

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分类：中式面点

因为不舍得浪费，才有了这款黄瓜馅饺子。方法步骤比照之前冬瓜馅饺子做的，不过过程有点曲折，因为到最后发现馅料有点稀烂，灵机一动加了把粉丝补救，但馅料还是一直在出水。

后反思原因，同样是切碎做馅，冬瓜肉软，水份可以轻易挤掉，而黄瓜肉质较硬，水份挤不透。教训，以后黄瓜切碎后腌渍时间要再长些，让水份充分渍出来再挤。或者直接上粉碎机，把黄瓜打稀烂后水份就容易挤干了。

至于最后的味道，有一丢丢黄瓜的青涩气，不过有二师兄加持，猪肉馅的饺子总归难吃不到哪去的。后来又试了一回，经验证，我的分析完全正确，第二次很成功。

呵呵，做美食的乐趣和成就，不仅在于吃，也在于一次次的尝试。

咋一看，和冬瓜馅也没啥两样，煮熟黄瓜馅都变白了。

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