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花样玉米馒头

(2020-05-29 05:26:00)
标签:

花样馒头

美食

分类: 中式面点
                                 花样玉米馒头
        颜值控做面食,总是要往漂亮上靠,网上看到一款花式馒头,象花朵一样,美美滴,忍不住手庠庠要立马尝试。超市买的甜玉米不灵,不但甜味不足,颗粒也不够饱满脆爽。貌似买的时候外表看起来还挺丰满坚挺的,可蒸熟后吃在嘴里有点绵软,空芯的感觉,味同嚼蜡,实在不好吃,只能打玉米汁喝了,不知是不是这玉米泡过水的原因,还是因为是陈年玉米,本已不是壮年。
       早餐打的玉米汁还剩一碗,晚上就拿来做玉米馒头吧,即解决了一周的早饭问题,还解决了手庠的问题花样玉米馒头
                                 花样玉米馒头
              材料:中筋面粉、玉米汁(没有也可以),糖,酵母适量,如果放蔬菜汁,就可以做成彩色的,更漂亮了。
花样玉米馒头                                                               早餐的玉米汁

花样玉米馒头                                    放面粉,放白糖(有利于发酵) 添加到面粉能揉成团即可

花样玉米馒头                                                              发酵至两倍大
花样玉米馒头
                                             发酵好的面团再次揉开,醒一会,分成小剂子
花样玉米馒头                          取一个面剂子,用刀在面团表面平均划四刀,压出痕迹

花样玉米馒头                                           用点力,压出明显痕迹

花样玉米馒头                          剪刀放平,沿着压痕剪断,剪出花瓣形状
                             花样玉米馒头
                                    剪出两个层次
花样玉米馒头                                             用刀将下层的花瓣外沿压痕切断

花样玉米馒头                                       将外层的花瓣依次捏紧收口,呈尖状
花样玉米馒头                                                 中间放一个黑豆之类的做花芯

花样玉米馒头           做好的面胚,放蒸笼再次醒发至两倍大,冷水蒸15分钟即可,三四分钟后再开锅取出。

                                  做美食,不光食物美,做的人心情也是美美的。



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