百合一瓣瓣剥开，洗净。


   摊平放在蒸笼里，不要放太多堆起来，以免有些蒸不透。

  凉水上锅蒸七八分钟，也就是水开后再蒸两分钟的光景，这样的百合刚蒸熟，但又不软烂，外形保存完好。

      时间到就关火，立马开盖晾凉，这时的百合晶莹剔透，表面泛着油光，一瓣瓣外形保存完好，这样的百合蒸得就恰到好外。

           晾凉晾透的百合，因为焯熟了，表面就不会氧化发黑了

            晾干晾凉的百合摊在平板上，放入冰箱冷冻十来分钟，定型后取出，装袋放冰箱冷冻保存。

   因为一瓣瓣都冻成型了，所以归在一起也不会粘贴，取的时候很方便，想取多少就多少。

    冰冻好的百合，一瓣瓣都是分开的，颜色外形和口感都和新鲜刚买的一模一样。