梦想的微光---之六_千里明月

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梦想的微光---之六

(2018-10-10 10:58:49)

标签：

梦想

苋菜

臭水

分类：梦想的微光

因为爱美食，所以连带喜欢看与美食有关的书。我的借书证上，借阅书籍的百分之九十五都是与美食有关的书刊。在借阅的美食书中，其中不少属菜谱类的实用操作宝典，不过更多的是一些名家所写的美食散文，其中数汪曾祺、梁实秋最多，当然还有一些并不很出名的作家，不过只要写得有趣，出不出名并不重要。

之前看过汪老写的臭苋菜，印象比较深刻。因为我也见过这道地道乡土菜，对其印象并不好，所以看到汪老将此菜比之果冻，将其描写得如同珍馐，真真和我的感觉大相径庭，当时好诧异，觉得汪老不愧作家，想象力真是丰富。不过，我当时的感受是，那些不明真相的人看了是会上当的。后来不久又看到作家鲁彦写的臭苋菜，才恍然此尤物在江南普遍得很，而且爱它的人还真不少。想到自己的感受和作家的感受如此不同，不由地动了写臭苋菜的念头，当然动因还是因为第一次见臭苋菜时的印象真是太深刻了，那臭味，真是会让人作呕的。众人都说臭豆腐臭，可它炸过煮过后味道有了很大改变，大体还是香的，并不难入口。可臭苋菜杆呢，烧过之后臭味好象更加明显了，真真是让人难忘的一道菜。想想写下来，也算是留住这个宜兴“美食”记忆吧。

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