材料：鸡蛋5个、玉米油50克、低粉80克、牛奶50克、白砂糖50克（加入蛋白中）白砂糖10克（加入蛋黄中） 

  操作步骤和普通戚风类似，唯一不同是蛋黄糊的操作

将玉米油、牛奶和10克白砂糖放小锅中加热，期间不断搅拌，沸腾立马关火，稍凉一两分钟（视天气，天冷时间短点，否则凉了起不到烫面的效果），立马将过筛的低粉倒入，将面粉烫一下
                                                         搅拌混合成烫面团
                                               将烫面团放到搅匀的蛋黄液体中搅拌

                                                         反复切拌成蛋黄糊
                                 蛋白分三次加入白砂糖打发到面糊能提起小尖角
                                     挖两勺蛋白糊到蛋黄糊中搅拌均匀
                                                搅拌均匀后再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中
                          全部搅拌好的面糊倒入模具，震去气泡，预热烤箱165-170度，烤50-60分钟左右
                                       出炉震一下，散去热气倒扣晾凉出模
        切开享用，确实比普通戚风柔软，压了一下，也很好地回弹上来。用这个用蛋糕胚，应该口感会更好。多了一个步骤，确实也值了。