火山土豆泥_千里明月

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火山土豆泥

(2018-06-22 07:09:32)

标签：

土豆

火山泥

混搭

杂炒

分类：一日三餐

炎炎夏日似火烧，应景上个火山土豆泥，给炎热的夏天再加把火。

同事给了一篮土豆，父母乡下种的，软糯淳香，清蒸也好吃。平常最家常的吃法是清炒土豆丝，清脆爽口又价廉物美，街边小吃店估计没有一家不上这道菜的。老外则除了炸薯条就是土豆泥，整得菜不象菜，点心不象点心。不过今天咱也整个土豆泥，中国口味的杂菜拌土豆泥，创意来自某电视台的饮食节目。当时更多是被菜名吸引，看后发现其实是普通的一道菜，不过名字确实有点吸人眼球，火山土豆泥，是不是跟那啥青龙过江（汤里飘根葱)、勾勾搭搭（黄豆芽炒绿豆芽）、两只黄鹂鸣翠柳（两鸡蛋炒韭菜）等菜名差不多。红红绿绿的一堆烧头淋在土豆泥上，可不有点火山爆发的味道嘛。此菜做法简单，以噱头取胜。

其实说白就是一盘炒杂菜

适合咱老百姓口胃的土豆泥

红红绿绿，黄黄粉粉，热热闹闹的一盘菜

材料：豌豆、青红辣椒、香肠、土豆，家里有其他杂菜也可以一并放入

土豆蒸熟、香肠、辣椒等切丁

备好待用

根据菜的熟易程度，先放香肠下油煸炒至变色

其次放豌豆，淋点水焖煮一两分钟

汤汁快收干时放辣椒煸炒

根据咸淡放生抽、盐、糖调味

土豆用汤勺碾成泥

将炒好的杂菜倒在土豆泥上

将杂菜和土豆泥拌匀开吃。

每一口都能吃到土豆的淳香、香肠的鲜韧、豌豆的酥糯、辣椒的刺激

一盘既能当饭，又能当菜的火山土豆泥

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