#有机触手可及#-----简单一招用柿柄做有趣的柿饼_千里明月

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#有机触手可及#-----简单一招用柿柄做有趣的柿饼

(2017-12-21 20:36:00)

标签：

杂谈

柿子

柿饼

有趣

面食

分类：中式面点

近期柿子大量上市，超市里便宜得只要一块多，喜欢吃的人可大饱口福了。家里人出差带回一盒柿子，是同去的同事的同学送的（有点绕口令的感脚吧），来自小茅山的柿子。经历了风霜沥练的柿子口感不错，可惜煮妇有结石，不敢多吃，带了些到单位，剩下的眼见着一日日软烂变黑，得赶紧想办法解决掉了。目前能想到的还是做糯米饼，包上红糖或芝麻，或蒸或煎应该都不错。外形上，照例不想走寻常路，思量着整点模样出来，眼光无意停留在柿子，对了，就做成它吧，虽然此“柿”非彼柿也。超市的水磨粉太软不易塑形，扁塌塌如何让人一眼就认定是“柿子”呢，边做边琢磨，然后眼光又落在柿子那飘逸灵动的柿柄上，不如就用它做点睛之笔吧。有了这个明显“特征”，此“柿”彼柿不可了。其实象不象不重要，制作过程才是有趣的体验和享受，也是我们生活中的“小确幸”。

面食做成可爱的造型，小孩纸不喜欢都不行

吃柿子了，热腾腾的红糖柿子喔

材料：熟透的柿子、糯米粉、红糖、

柿子去皮

去肉内的软核后捣烂

一点点加糯米粉，调到能抱成团的硬度，其中不用加水，完全用柿子里的汁水调和

揉成团的糯米团静置半小时左右。

另取一点糯米粉放铁锅，小火炒至微黄开火

加入红糖翻抖均匀，想润滑些，就放些融化的黄油或猪油拌匀，加热后，咬开馅料会有流沙的效果

拌好的馅料，甜度自己调整

取适量糯米粉搓圆擀开，形成中间厚边上厚的薄饼状

装上红糖馅后慢慢收口

搓成圆胚

将剥下的柿柄按压在面胚上，“柿子”做好了，很简单，有没有上当的感觉 #有机触手可及#-----简单一招用柿柄做有趣的柿饼

。

冷水上锅，中火蒸二十分钟左右即可。

小小的糯米团戴上这飞翘的柄盖，摇身一变成了秋冬的金黄柿子

柿子柄妖娆不

水果做皮，红糖做馅，红糖特有的香甜和药用价值，很适合女性朋友呵。

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