鸡腿应该是小孩子的最爱吧，外焦里嫩的、醇香扑鼻的味道怕也是许多大人也无法抗拒的。家里的虎妞最喜欢鸡腿，但考虑炸鸡腿的营养及女儿发胖的体型，家里一般不让她吃，有点不人性呵。记得一次过年走亲戚，人家桌上有盘炸鸡腿，金黄焦香，个头特别肥硕，女儿好眼馋。主人很客气，挟了一个大鸡腿放到女儿碗里，女儿满心欢喜地挟起送到嘴里。一口，没见肉，再一口，还没见肉，女儿当时蒙了，什么和平常的不一样呵。等啃到第三口女儿才明白，鸡腿肥硕的体形原来都是面粉裹出来的，好不容易吃完这个“大”鸡腿，眼见主人还要挟一个，女儿连忙挡住了。她无法容忍搀了这么多面粉的鸡腿肉，每每她忿忿地说给我听，那一副上当的样子让我哈哈大笑。虽然不能满足女儿的口福，那就满足一下她的眼福吧。网上象到达人做的炸鸡面包，真的很象，咱今天就做些象形的鸡腿面包，让女儿过过吃鸡腿的瘾。烤好后拿给她看，她一眼就说象鸡腿，呵呵，一方面说明咱面包做的还挺象鸡腿，另一方面也说明她一心挂念鸡腿呵。

老式面包冷藏中种法：

中种：高粉125克，水100克、糖10克、酵母3克。

所有材料用筷子搅拌成团，放容器内密封好冷藏17小时左右。

主面团：高粉125克、鸡蛋32克、盐2.5克、糖25克，奶粉14克、黄油20克、水少许

制作：

1、中种撕成小块加入主面团中揉到面团光滑，加入软化的黄油继续揉摔至扩展阶段。2、放容器内密封放温暖处松弛继续发酵。

3、排气分割成40克一份，分别滚圆松弛20分钟。

4、用手将面团搓成橄榄状，三分之一处搓细，整合搓成鸡腿状。

5、放入烤盘内，入温暖处发酵至两倍大，表面刷蛋液。

6、入预热烤箱180度，中层上下火，20分钟。（我烤箱小调的是165度20分钟）。