工作变动初到宜兴县城落户时，因为宜兴方言和苏州方言的略有不同（同为吴语系，两地方言发音大多还是相似的）闹过一些笑话。一次聚餐，席间一同事叫服务员上一盘“生狗肉”，当时听到这菜名就一愣，“生”的“狗肉”，宜兴人口味好重呵。不过常识让我转念猜测这个“生狗肉”估计和“炝毛豆”、“卤鸡爪”类似，是一种带着烹饪手法的菜名吧。等服务员将一盘花生米端上桌时，心里还在揣摩“生狗肉”到底是什么样的一道菜。许久不见“生狗肉”上桌，我就悄悄问身边的同事，同事一听笑了，指着桌上的那盘油炸花生米一字一句地说“生狗肉”。旁边一位同事估计听到了我们的对话，坏坏地眨了眨眼朝我笑道，你以为是狗肉了吧。我讪讪地笑了笑，明白被“生狗肉”蒙骗过的外地人看来不止我一个。不过这“花生米”和“生狗肉”确实八杆子打不着嘛，也不知宜兴人什么就把“花生”叫成“生狗”了？

    类似的误会还有。过节单位发福利（如今福利N前就被取消了），在去工会的路上，我随口问同事会发什么东西。同事答一般就是色拉油、木耳、“鸭子”等干货。当时一愣，什么还有活禽发啊，这拎回来倒有些热闹的。到了发放处，我放眼四望，哪里有鸭子的踪影嘛，连一根鸭毛也看不到呢？因为初来乍到，我也不好意思多问，就排在人堆里等着。慢慢地，也从同事间的言谈举止里听出了“鸭子”的意思，就是“咸鸭蛋”而已。不过随后又纳闷了，那如果是真的鸭子，宜兴人会什么叫呢？难不成会叫“鸭哩哩”？好在这些误会还不算什么，比起云南人马会计惹出的“莲花裆”误会算是幸运多了，她的这个“莲花裆”已经成了单位里的经典笑话被人在牌桌、饭桌上一次次提起。每每听到同事笑哈哈地说起这个黄色笑话，额就庆幸还好没上宜兴人的这个“当”。

      说到“生狗肉”，今天就上一盘“狗肉”吧。家常油炸过后浇点香醋、散点白糖，再拌点生抽等，醇香中夹带着酸甜，除了能使口感更加丰富之外，也能降低吃花生易生的火气。

  糖醋花生米，一道开胃家常小菜，早晨喝粥，或者呷二口小酒，都是不错的小菜呵

                          简单几分钟就能搞定的开胃小菜。

     马上就国庆假期了，亲朋好友小聚在所难免，大鱼大肉之外，来盘寻常百姓家常吃的花生米，红红绿绿养眼之外，是不是还透着股亲切哈。

原料：小红花生米、香菜、香醋、白糖、生抽

                      
     香菜一小把洗净，用凉开水过一遍切碎末备用，小红花生米大半碗，这种小的红皮花生比普遍的白皮花生脆香。
                      
                       油下锅后直接倒入花生米，即冷油下锅炒。
                      
                   小火不停地翻炒花生，要不停地翻炒，否则花生容易炒焦。
                      
                      慢慢地花生米开始陆续炸开来
                      
    一边炒，一边将鼻子凑进炒锅，闻闻花生炒制时散发的香气，如果香气中还有花生的生腥味就继续翻炒，如果只有花生的香味就立即关火，注意不要炒过头。
                      
                           花生盛出后倒入香醋、生抽、白糖适量拌匀。
                      
     撒入切碎的香菜末，可别小看这些香菜，这可是糖醋花生米的点睛之笔，花生的醇香加上香菜特有的清香，让普遍的花生米有了别样的滋味，当然不喜欢香菜者除外呵。

     多谢喆妈阅读给的试读机会，这本圆融一笑的《金牌妈妈家庭厨房》是煮妇们的食用菜谱书，里面共收录了52道素食，食材家常，做法简便，全部是素食，这对当下倡导素食的风尚正好契合。一道道美食后面还有一些有关素食的趣味故事、朗朗上口的童话诗以及一些妈妈们写作的儿童饮食经验文章，可谓物质和精神都有了，是新手妈妈的厨房老师，有了这本书，在家里倒腾出一些简单小菜不在话下了。