不知是否有这样的一句老话：男人好不好，就看家里的刀快不快。煮妇之前未曾听过这话，是某人某天一边磨刀一边得意炫耀出来的，怪不得最近家里的刀用起来这么得心应手，原来是某人做的好事啊。呵呵，不错，以后令煮妇崩溃的横竖切不断肉的场景总算不会经常发生了。总说名言警句能给人鼓舞和激励，原先不以为然，现在看来还真是有潜移默化的影响力，真希望诸如这般的谚语俗语能多些，让男人们励志爱上家务，造福家里的煮妇们。

    言归正传，让今天的主角土豆闪亮登场吧。土豆是一种重要的粮食和蔬菜作物，有和胃调中、健脾利湿、解毒消炎等作用，还有降糖、降脂、减肥、美容等功效，即可作为主食又可作为蔬菜食用，是非常平民化的食材。用土豆做成的薯片更是孩子们的最爱，今天上一道土豆做的小菜，从美食名博潘潘猫那偷师而来，稍加改良，加了澄黄明艳的胡萝卜，做成更加靓眼的五彩雀巢盏，相信小朋友们会更喜欢的。 

                   纯土豆做的本色雀巢，土豆丝搭建的“小碗”象不象鸟巢呵。

                   加了胡萝卜的彩色雀巢，红、橙、黄、绿、黑，养眼呵

                                 彩色诱人的小碗，象不象一只只雀巢？

                                  内容丰富、五彩养眼的雀巢

                       纯土豆的“小碗”空口吃也很清香酥脆

                              加了点“色”，是不是更加秀色可餐了呢。

                         鸟巢啊，余下的土豆丝油炸后也很香呵。

原料：土豆、胡萝卜、淀粉少许、香肠、大葱、豆腐干、香菇等少许

                 
          土豆切细丝，冷水浸泡一小时左右，期间换一二次水，胡萝卜切细丝
                      
     土豆浸泡后捞出沥干水份，土豆丝和少许胡萝卜丝混合，放入淀粉抓均。（胡萝卜主要配色用，少许即可）
                      
     取一带网眼的漏勺，将粘了淀粉的土豆丝和胡萝卜丝交错着放入漏勺内，形成大致的网状。
                        
                               这是纯土豆丝排成的网状。

         将漏勺放入六成热的油锅中，转动漏勺，让土豆丝和胡萝卜丝在油里炸一会。
                        
     取一与漏勺差不多大小的汤勺（煮妇家的有点不配套，将就着炸了）轻轻压在稍炸过的土豆丝和胡萝卜丝上，使土豆丝和胡萝卜丝定型成“碗”状后拿开。土豆丝变脆变色后即取出。
                        
                         一只彩色的香喷喷的“小碗”出窑了，酥脆清香呵。

      切一点香肠、余下的胡萝卜切碎、大葱切碎、豆腐干、香菇切碎(也可以换成鲜嫩的大虾、肉丁及其他蔬菜）
                        

     油锅烧热放入香肠煸炒，香肠变色后放入香菇、胡萝卜、豆腐干等煸炒，稍加水焖煮，然后放盐、糖、味精等调味，临出锅前撒香葱煸炒一会，汤汁收干即可出锅。

                      将配菜放在“土豆碗”中，一道美艳美味的美食出炉了。

土豆的功效与作用

1.和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少
；
2.高血压、高血脂，关节疼痛
；
3.降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力
；
4.解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹
；
5.消化不良、大便干结。

如何挑选土豆

土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

土豆的制作技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

土豆的保存方法

半年

土豆的食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。