目前正当草莓季，红艳艳的草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸以及钙、磷、钱等矿物质而有“水果皇后”的美誉。早想做草莓酱，但因为价格的原因迟迟没有下手，现在草莓渐渐多了，价格也回落了许多，做草莓酱的念头不由又冒了出来。

    单位附近有不少支大棚种草莓的农户,前店后坊，因此马路边就有了许多卖草莓的小摊。所谓的小摊其实就是一张桌、一台秤、一个仅一人容身用来挡风避雨的简易塑料棚子。这样的小摊，草莓新鲜不说，价格还比城里便宜（当然如果是开车的过路客，斩客现象就很难避免了）。周五吃过饭就权当散步踱了去，一问价，超大的十三元一斤，中等的八元一斤，确实比城里便宜，咱无所谓大小，而且这里就是中等价的草莓个头也不小。当下就称了大半袋，三十元，付完钱又随手拿了几个，卖草莓的老太太人挺好，看我多拿也没制止，呵呵，估计自家产的要大方些吧，而且可能以为我是附近的村民，乡里乡亲的，多少要好说话些。

     草莓拿回家，除取出一小半给女儿吃外，其余全部用盐水泡上做酱。为确保万一，网上搜了方子，看了好几个做法，综合出最简单的一个，同时参考以前的一个笔记开始动手了。

    说到方子，想到近期“南半球的小猫”在博客中提到关于尊重原创的呼吁，就是博主在参考他人方子做美食时要标明出处，以示对他人劳动成果的尊重。对此我觉得没错，确实不应该随意剽窃他人的作品，把别人的劳动成果当成自己来炫耀，这是不道德的行为，再如果利用别人的劳动成果谋取一已之私，那就更卑劣了。只是我觉得还是要区分情形的，只要不是想通过抄袭别人作品为自己谋取私利，是否需写明出处也不必强求，毕竟美食博主之间互相学习分享是许多开博人的初衷，大家的无私分享才会有更多的美食被学习、传承和发扬。还有其实所谓的原创也是有质疑的，有时一个方子被抄来传去，最初的原创者其实也不知道是谁了。有时就是原谓的网上第一个发布者，他的创意也许是哪本书、哪个网站、亦或是哪部电影等，也不能说是严格意义上的原创者，毕竟大多美食博主都是美食的业余爱好者，专职厨师还是少数，大厨更是寥寥，“原创者”其实大多也不是真正的原创者了。还有就是许多美食博主未必有记笔记的习惯，会记得随时记下每道食物的出处和始作者，大多是动手山寨时早已想不起是哪位作者、哪篇博文、哪家博客了，此时要标明出处确有些强人所难了。其实吧，只要博客里不大言不惭地标榜自己是原创、完全拷贝复制别人的图片和文字到自己的博客但却不标明出处（特别是淘宝商家和媒体杂志作商业用），对大多数博主还是要给以宽容的态度，写博图的是轻松、愉快、开心，如果搞得象写论文那样，但凡不是自己的东西都要标明出处，那岂不是太累人。

                               自制无添加的草莓酱。

   感谢美食博主们的无私分享，才让煮妇们无师自通，学会一道道美食的制作。

                    红艳艳的草莓酱，零添加食品，放心又健康。

                                   浓缩的就是精华。

                自制的草莓酱加自制的面包，纯手工“妈妈牌”美食哈

                             草莓酱里的小黑籽隐约可见呵。

                        
作法：

                                       盐水浸泡清洗

                                             糖渍

                                    出水了

                                            点火坐锅熬酱

                                            起初

                    慢慢变稀，其间用铲不停压草莓，将草莓压碎

                                        慢慢收干

                                             变稠

                                       成胶状
                             加柠檬汁搅拌煮一小会，完工

                     期间另起锅开水煮瓶，高温杀菌（加盖煮了三四分钟）

                                       诱人的果酱

                                            装瓶密封冰箱冷藏

参考说明：

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