上周末“爱和自由”大师发起“面包卷卷卷”“活动，可惜俺一不留神错过了时间，一声叹惜啊，不然俺就有可能得到偶像的签名版面包书了。“爱和自由”对玩烘焙的朋友来说不陌生了，可以说是大多数煮妇们的面包老师，她也是俺的面包老师，面包之路上多亏有她指引，才让我做出成功象样的面包，并且至今乐此不疲。

    当初在为女儿开的博客中，煮妇无意发现蛋糕房的各色点心在家也能自己DIY，惊讶之余，欣赏之余，着实被各种色相诱人的糕点迷惑住了。经不住美食的诱惑和动手的冲动，最终败了一个烤箱回来，从此踏上了烘焙不归路。

    起初是折腾蛋糕，因为蛋糕操作比起面包来相对简单多，而且本人也是蛋糕控。做了大半年的蛋糕，一天突然生出做面包的念头。第一次做，当所有材料混合在一起后，发现面团又湿又烂，粘在手上几乎无法操作。做惯中式面点的我想当然地以为是配方写错了，于是自做主张加了不少手粉进去。面团是好操作了，可揉来揉去，就是到不了达人们说的扩展阶段。面团始终没有延展性，到后来越揉越没信心，索性就扔在盆里随它发酵了。结果可想而知，做出的面包就是烤馒头而已。后来又试过一次，还是不成功，于是彻底歇菜了。这样又过了大半年，又一次突然心血来潮要折腾面包。这次煮妇学聪明了，上网先请教高手。发纸条试着问过一些烘焙达人，但可能他们太忙了，纸条都石沉大海，音讯全无。后来试着问“爱和自由”，没想到她很快回复了，回答得详细且诚恳。在她的点拨下，我的第一炉面包出炉了，虽说外形不咋滴，但口感和味道已与面包店的很相仿了。看着金黄松软的面包，当时别提有多兴奋了，想想真是觉得不可思议，我也可以做面包了。后来又断续发过一些纸条，“爱和自由”大师都一一有回复，这让煮妇很感动。网络上找大师求教的人肯定不少，对俺这样不知名的煮妇她能做到有问必答不容易的，因为纯粹是费力也不讨好的事，不是大多的美食名博们愿意做的。在此衷心感谢“爱和自由”大师，虽然她未必能看到我的这篇博文，但煮妇还是要说谢谢，谢谢她配方的无私分享，谢谢她对新人的耐心指教。

    而让我对大师进一步产生敬仰之心的，是大师实事求是的为人处世态度。随着大师博客点击量的激增、名气的渐涨，一些商家找她代言，以免费试用的方式推销自己的产品。一般情况下博主遇到这等好事，总是卖力地替商家吆喝叫好，很少人会提及产品的不足和缺陷。但“爱和自由”大师却没有因为得人好处就一概说好。在试用报告里，她会实事求是地写出试用过程中的心得体会，写好的优点，不足的地方也明明白白写出来（厨师机的试用篇印象比较深刻），以引导她的粉丝们理性消费，权衡利弊后做出合理的购买决定。这种实事求是的处事态度和原则在当下利益至上的社会里真是稀有难得了，这也越发让煮妇对大师产生敬意。大师就是大师，不轻意献媚，不随便苛同，不唯利是图轻率被人左右、放弃自己的准则。

    爱和自由发起的是卷卷面包，家里没有豆沙等馅料，就随手用几个芋头凑数了。将芋头压成泥，卷进土司中，一样是卷卷面包了。

               芋泥接近白色，卷在土司中不是太明显

                                             早餐又有着落了。
         
                                              发面
              
                                       芋头蒸熟碾压成泥
             
                                  发好的面分成三份滚圆检驰
           

                          面团擀开，中间涂上芋泥  

      
                           卷起，三份面团卷好放土司盒发酵
           

            九分满时入烤箱，160度一小时左右（各家烤箱型号不同，时间和温度都不一样）

                                  美味的土司出炉了。


以下是手抄的配方，制作时有变动，自家做要根据烤箱的脾气相应做调整，做事切忌照搬照抄，教条主意哈。