很早之前参照双色馒头的手法做过这款面包，也许烘烤时间过长，整一黝黑黑的黑包公，实在太丑就没有拿出来见人，心想可可粉做出来就是这德性吧。前几日在网上溜达看到烘焙达人做的这款面包，人家做的那是眉清目秀、珠圆玉润，层次分明的面包卷象极了圆圆的电脑鼠标。俺就喜欢这些有着可爱造型的面包，好看好玩又好吃的“三好”食品，当下就动了再做一次双色面包的念头。

     先后做了二次，第一次二份面团的量没有掌控好，导致层次不够明显，第二次用称称了面团，并在卷的过程中改进了手法，层次分明了许多，只可惜表皮烘烤过程起了水泡，表面不够光滑，加上拍照水平不行，效果远没有网上看到的漂亮和形象，唉，留待下次完善提高了。

                        一个个圆滚滚的，的确很象鼠标呢。


做法：

原料：中种面团：高粉300克，酵母4克，蛋37克、牛奶160克。

      主面团：低粉75克，盐3克、细砂糖50克，淡奶油60克，黄油37克。

做法：中种揉成团后冷藏发酵过夜13-17小时，主面团中除黄油外所有原料与切成小块的中种放一起，打至面筋扩展，表面光滑。加入黄油至扩展阶段。放温暖处发酵二倍大。发酵好的面团揉均松驰十分钟左右，分出300克面团（其余做其他面包了），并分割成等量二份。

其中一份加入2克左右的可可粉揉匀。

     二块面团

两块面团, 擀开成大小均等的长形.

将可可面团放在原色面团上

以长边为起点，由上而下紧密卷起.

卷起后切开，稍整理一下形状, 间隔放入铺垫好的烤盘里。 最后发酵至两倍大, 刷蛋液. 烤箱160度预热好, 中层15分钟左右。切的时候面团不够圆润，但二发后面团就饱满了。