老话说，冬吃萝卜夏吃姜,不用郎中开药方。冬令时节，菜场卖得最火的要数白萝卜了，又大又胖的白萝卜价廉物美，鲜嫩多汁，无论是清炒、红烧还是煲汤，都一样的糯软鲜美可口。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为萝卜品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。既然白萝卜在临床实践中有这么好的药用价值，药补不如食补，那就要多吃了。

    上周LG在单位门口买了好几个白萝卜，五毛一斤，整整比城里便宜了一半价哈。转头第二天，楼上邻居老妈从乡下上来，又给了俺家二个大萝卜，白白胖胖超级大啊。这下好了，家里萝卜泛滥了。这几日天天吃萝卜，什么凉拌萝卜丝、萝卜烧肉、小鱼煨萝卜、骨头炖萝卜，后来想起小时候吃的萝卜丝饼，这几日又倒腾起萝卜丝饼来。鲜嫩多汁的萝卜加入鸡蛋和面粉，经油锅一炸，外焦里嫩，酥香鲜美，可口的很哈。此小吃不仅味美，更主要是价廉、简单易操作，早上花个十来分钟就能折腾出锅，寒冷的清晨，一碗热粥，几块热腾腾焦香嫩滑的萝卜丝饼下肚，寒气全逼到了九霄云外了，美啊。

                           外焦里嫩的萝卜丝饼，无敌诱人的美味呵。

      最简易版的萝卜丝饼做法。萝卜去皮后用刨刀刨成丝（刨细丝容易入味），加适量盐腌一二分钟，因为丝细，所以出水很快，一二分钟就腌透出水了。
         然后加入一个鸡蛋，有助于萝卜丝粘合，也会使萝卜丝饼味道更香。

                                 加入适量面粉，
                  加入适量糖（提鲜）搅拌成稀面糊状即可。
                                搅拌均匀即可点油锅。

     油温加热后放入面糊，自家吃不讲究外形，直接用筷子捞取面团往油锅里放了。

     不停翻面，直到两面金黄捞起。炸的过程中，面团中间最好用筷子戳几下，让热油能炸到面团中心，以免萝卜丝饼夹生不熟，如果面团比较薄的话就可省略。

            鸡蛋的香、萝卜的鲜，经油锅一炸外焦里嫩，一口一口停不下哈。
                价廉物美的低成本平民小吃，当下的可口美味哈。

如何挑选白萝卜

新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。