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金灿明艳的菊花馒头-----满城尽带黄金甲

(2012-11-04 21:56:53)
标签:

菊花

馒头

中式面点

南瓜

分类: 中式面点

金灿明艳的菊花馒头-----满城尽带黄金甲

                                     元稹《菊花》

                        秋丛绕舍似陶家,遍绕篱边日渐斜。

                        不是花中偏爱菊,此花开尽更无花。金灿明艳的菊花馒头-----满城尽带黄金甲
                                黄巢《菊花》

                      待到秋来九月八,我花开尽百花杀。

                      冲天香阵透长安,满城尽带黄金甲。金灿明艳的菊花馒头-----满城尽带黄金甲                                     朱淑真《黄花》

                        土花能白又能红,晚节由能爱此工 

                     宁可抱香枝上老,不随黄叶舞秋风。 金灿明艳的菊花馒头-----满城尽带黄金甲

                                    白居易《咏菊》

                        一夜新霜著瓦轻,芭蕉新折败荷倾。

                   耐寒唯有东篱菊,金粟初开晓更清。   金灿明艳的菊花馒头-----满城尽带黄金甲

                                       ·杨万里《咏菊》

                              物性从来各一家,谁贪寒瘦厌年华?

                       菊花白择风霜国,不是春光外菊花。 金灿明艳的菊花馒头-----满城尽带黄金甲
                       唐·杜甫《云安九日》:
                     寒花开已尽,菊蕊独盈枝。
                     旧摘人频异,轻香酒暂随。
金灿明艳的菊花馒头-----满城尽带黄金甲                           唐·白居易《咏菊》;
                     一夜新霜著瓦轻,芭蕉新折败荷倾。
                     耐寒唯有东篱菊,金粟初开晓更清。

金灿明艳的菊花馒头-----满城尽带黄金甲
                                  宋·苏轼《赵昌寒菊》:
                        轻肌弱骨散幽葩,更将金蕊泛流霞。
                        欲知却老延龄药,百草摧时始起花。
金灿明艳的菊花馒头-----满城尽带黄金甲
                             宋·陆游《九月十二日折菊》:
                      黄花芬芬绝世奇,重阳错把配萸技。
                      开迟愈见凌霜操,堪笑儿童道过时。
金灿明艳的菊花馒头-----满城尽带黄金甲
                                          明·沈周《菊》
                          秋满篱根始见花,却从冷淡遇繁华。
                          西风门径含香在,除却陶家到我家。
金灿明艳的菊花馒头-----满城尽带黄金甲

    制作过程用手机拍的,不太清楚,具体做法见旧文  做一款菊花馒头为参加金大旺的馒头大赛暖暖场。这次的南瓜馒头只用了南瓜,乡下的老南瓜,水份比较多,和面时不用加一滴水,做出的馒头金灿灿的,明艳艳,着实让人欢喜呵。

     原方和过程图:

    准备一块原色面团,一块紫薯面团。原色不加任何配方。紫色面团制作方法:紫薯用水煮熟(我觉得蒸得太干,煮比较好),把煮紫薯的水和一些紫薯加入面粉中,搅拌加发酵粉和成面团发酵。

做一款菊花馒头为参加金大旺的馒头大赛暖暖场

                                         发酵面团

做一款菊花馒头为参加金大旺的馒头大赛暖暖场

                     把发酵好的两块面团分别擀成面片

做一款菊花馒头为参加金大旺的馒头大赛暖暖场

               两块面片重合在一起继续擀开,让两块面团紧紧粘合在一起                做一款菊花馒头为参加金大旺的馒头大赛暖暖场

                            在面皮表面涂一层油

做一款菊花馒头为参加金大旺的馒头大赛暖暖场

                       依次将面片切成一厘米宽的面条儿

做一款菊花馒头为参加金大旺的馒头大赛暖暖场

                                 卷起呈轮胎状

做一款菊花馒头为参加金大旺的馒头大赛暖暖场

                      取两个面卷一上一下并排在一起

做一款菊花馒头为参加金大旺的馒头大赛暖暖场

          用刀从上下两个方向依次将两个面卷儿从中心向外切一刀

做一款菊花馒头为参加金大旺的馒头大赛暖暖场

                  用一根筷子夹住两个面卷心往中间用力

做一款菊花馒头为参加金大旺的馒头大赛暖暖场

                      然后将花瓣依次掰开展开

   单独用南瓜做馒头就不用二层面片叠加了,单独一层涂油卷起即可。

 

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